Escala 5x2 para restaurante
Restaurante vive de picos: almoço e jantar. Na 5x2 a equipe ganha uma folga a mais por semana, então o desafio é não deixar a cozinha descoberta justamente na sexta à noite e no domingo no almoço.
Exemplo de escala 5x2 para restaurante
Equipe de 7 pessoas, sem nenhum alerta da CLT, no limite de 42 horas que começa a valer em dezembro de 2026:
| Nome | Seg | Ter | Qua | Qui | Sex | Sáb | Dom | Horas |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ana | Folga | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | Folga | 35h |
| Bruno | 10:00–18:00 | Folga | Folga | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 35h |
| Carla | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | Folga | Folga | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 35h |
| Diego | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | 10:00–18:00 | Folga | Folga | 35h |
| Elisa | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | Folga | Folga | 15:00–23:00 | 35h |
| Fábio | Folga | Folga | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | 35h |
| Gabi | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | Folga | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | 15:00–23:00 | Folga | 35h |
| Trabalhando | 5 | 5 | 5 | 6 | 5 | 5 | 4 |
Semana de 14/12 a 20/12. A escala completa tem 3 semanas, com o rodízio de folgas.
O que muda na restaurante com o fim da 6x1
- A partir de dezembro de 2026, o limite é de 42 horas por semana, com 2 folgas (não precisam ser seguidas). Em dezembro de 2027 cai para 40 horas.
- O salário não pode ser reduzido. Na prática, cada hora fica mais cara: cerca de 5% com 42 horas e 10% com 40 horas.
- Intervalo de mais de 2 horas entre o almoço e o jantar (turno dividido) só vale com acordo escrito ou convenção coletiva (CLT, art. 71).
- Concentre as folgas da equipe no começo da semana, quando o movimento é menor.
- Restaurante costuma ser tratado como comércio: o rodízio de domingo de folga a cada 3 semanas vale aqui também.
Como montar a sua
- Clique em montar a escala: o horário típico de restaurante já vem preenchido.
- Digite os nomes da equipe. O app distribui as folgas e confere as regras da CLT.
- Ajuste o que precisar e mande para cada pessoa pelo WhatsApp.
Outros negócios: padaria · supermercado · farmácia · salão de beleza · academia · hotel e pousada